Corrutela

Os janelões de vidro transparente do Corrutela, que deixam o sol se esparramar livremente pelo salão durante o dia, proporcionam uma atmosfera completamente diferente nas horas do almoço e do jantar. Se à noite um clima intimista e um pouco mais sério toma conta do local, durante o dia, o tom das refeições fica mais descontraído, ainda mais com a recente inclusão do menu-executivo (R$ 79), que além de entrada, pratos principal e sobremesa, oferece suco ou água à vontade. Os pratos criados pelo chef Cesar Costa – executados com o mesmo esmero das opções do à la carte – mudam toda semana. Podem aparecer criações como mix de alfaces com abobrinha marinada, molho de iogurte e quinoa crocante de entrada, arroz de frango caipira com coentro e quiabo tostado de principal e sorvete de chocolate feito na casa e crumble de malte para fechar o almoço.

O salão é bem sortido: tem lugares no balcão acoplado à cozinha, bom para quem vai solo, além de mesas para duplas e grupos maiores –  e o espaçamento entre as mesas, inclusive, é ótimo, o que facilita marcar aquele encontro de negócios (ou a pura e simples fofoca corporativa, legalizada na hora do almoço).

No cardápio corriqueiro, os cogumelos eryngui marinados e servidos com creme de castanha-de-caju (R$ 55) funcionam como bom abre-alas para pratos mais substanciosos, como o peixe do dia ao molho bouillabaisse, batata bolinha e rouille (R$ 98) e a terrine de cordeiro com polenta cremosa e vegetais (R$ 94). Vale pedir o pão grelhado com manteiga fermentada (R$ 18) para ajudar a “limpar” os pratos.

Para adoçar, os ovos nevados (R$ 39), que chegam flutuando em creme azul de jenipapo, são um clássico da casa, mas o manjar branco de coco e abacaxi em compota (R$ 34) também é boa pedida.