Terça a sábado, das 12h às 20h
Uma biblioteca de sanduíches. É assim que a nova Sanduteca, instalada na icônica Galeria Metrópole, no centro da cidade, se define. O que quer dizer que, em seu cardápio, você encontra catalogados – e disponíveis para consulta – sandubas caprichados, que em sabor e estilo, remetem a diferentes partes do mundo.
O de frango frito (R$ 48), por exemplo, é quase como um romance coreano, que combina sobrecoxa de frango, molho agridoce, coleslaw de kimchi, picles de pepino e maionese de gochujang no brioche. Já o sanduíche de cordeiro pode ser classificado como um conto libanês (R$ 64) ao juntar, além da carne desfiada, muhammara (pasta de pimentão), picles de cebola roxa, salsa verde, romã, salada de agrião e queijo feta na ciabatta.
Não come carne? Tudo certo! No acervo, há dois exemplares que se enquadram no gênero: Fajitas de Tofu (R$ 44), que traz o tofu grelhado com creme de avocado, pimentões grelhados, salsa de abacaxi macerado e rúcula na ciabatta, e o Cogumelos (R$ 44), feito com mix de cogumelos assados, cebola caramelizada, mussarela e rúcula no pão de fermentação natural.
Pequenina, a biblioteca se divide entre o salão no térreo, que tem lugares no balcão e em mesinhas espremidas no corredor, e o mezanino, onde há mesas disponíveis para quem busca comer com mais conforto. Mas, olhe só, se tiver pouco tempo de almoço, chegue cedo ou fuja dos horários de pico – aproveite que a casa fica aberta sem intervalos, do meio-dia às 20h.
Para seguir a viagem pelo mundo através dos sabores, peça a bebida da casa para se refrescar e acompanhar o sanduíche. Típica da Venezuela, atende por papelón com limón e é feita de rapadura e limão (R$ 12).
