Cór

Um belíssimo casarão na região do Alto de Pinheiros, com capacidade para 160 pessoas na Praça São Marcos, acomoda esse premiado restaurante especializado em carnes, que hoje é chefiado pela assadora Mariana Lessa.

No cardápio, você encontra sugestões como o steak tartare (R$ 75), incrementado com toque cítrico de limão-siciliano, picles de pepino da casa e pão flat assado na brasa, ideal para abrir os trabalhos. Entre os cortes, que são separados por raças ou tempo de maturação, o baby beef angus (R$ 120, 250 g) é uma das opções mais em conta. Já o assado de tira angus sai por R$ 180 (280 g) e as carnes dry aged vão de R$ 35 a R$ 62 cada 100 gramas.

Se entre os seus colegas de trabalho há vegetarianos, nem tudo está perdido: há boas opções de pratos e acompanhamentos para atendê-los. É o caso do nhoque com creme de abóbora, ricota defumada, castanhas e azeite de sálvia (R$ 89), da couve-flor na brasa com creme de castanhas-do-brasil e brotos de alho-poró (R$ 56), e do palmito-pupunha assado e finalizado com gremolata de salsa e limão-siciliano (R$ 48).

O valor do menu-executivo muda de acordo com o prato principal escolhido. O chorizo com arroz biro-biro e farofa, por exemplo, sai por R$ 140 (220 g) ou R$ 175 (280 g). A pedida inclui uma opção de entrada, que pode ser uma salada com mix de folhas, pepino, rabanete e tomate-cereja ao molho de iogurte e dill, e a sobremesa do dia. Já o rigatoni ao molho cítrico com pupunha grelhada e pangrattato custa R$ 90.

A saber, os sócios do Cór têm outras duas casas de carnes na cidade: o Osso, no Itaim Bibi, e o Incêndio, em Pinheiros.

‍