Sushi Hiroshi

“Não trabalhamos com rodízio !”, deixa claro o aviso em destaque no Instagram do restaurante. Tradicionalíssimo na zona norte da cidade, o Sushi Hiroshi aposta na cozinha japonesa raiz, mas faz algumas (poucas) concessões, como o tão adorado (e ao mesmo tempo odiado) cream cheese em algumas receitas.

O balcão em U, onde o chef Júlio Ogawa entra em cena, é concorridíssimo, e as mesas disponíveis nos dois salões da casa (no térreo e no andar de cima) também não costumam ficar desocupadas. Chegue cedo ou faça reserva para não perder a viagem, caso tenha um horário mais rígido de almoço.

O cardápio é extenso e transita bem entre as cozinhas fria e quente. No almoço durante a semana, por menos de R$ 75 (sem contar o serviço), dá para fazer uma refeição completa, com direito, inclusive, a fatias de sashimi. Agora, se optar pela modalidade à la carte, o céu é o limite – e o tamanho da conta vai depender tanto do apetite quanto das escolhas do cliente.

Entre as opções do executivo, o Bentô (R$ 74 sem salmão) reúne cinco fatias de sashimi, tempurá de legumes, anchova grelhada, gohan, missoshiru, nimono (legume cozido) e tsukemono (legume em conserva). O Combinado, pelo mesmo valor, entrega 12 fatias de sashimi (de peixes variados), dez sushis (quatro califórnia, três tekkamaki, três kappamaki) e missoshiru. Já o Tirashi (R$ 84) traz seis fatias de atum, seis fatias de salmão, seis fatias de shiromi, gergelim e alga nori sobre cama de gohan.

Quando cair o Caju, talvez você queira investir na versão à la carte do Tirashi (R$ 210), mais caprichada, combina 12 fatias de sashimi (atum, salmão, robalo, polvo), um camarão, ikura (ovas de salmão), massago, gergelim e folha de nori.