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Aproveite o saldo cheio para curtir restaurantes que entregam o combo perfeito na sua refeição

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Tem coisa mais gostosa do que se aventurar em um restaurante novo sem estourar o orçamento? O começo do mês é aquele momento mágico e muito esperado, quando finalmente #CaiuCaju e você pode aproveitar os restaurantes que oferecem ambientes charmosos, menus diferenciados e comida que entrega mais do que promete. Confira abaixo 5 lugares especiais em São Paulo para conhecer e amar:

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Cór | Praça São Marcos, 825 - Alto de Pinheiros

Especialista em dry aged, o restaurante Cór, instalado em um belíssimo casarão na Praça São Marcos, no Alto de Pinheiros, eleva o assunto no que diz respeito às carnes. Os cortes são separados por raças ou tempo de maturação, e servidos em um ambiente sofisticado e elegante. Uma das opções de melhor custo-benefício é o baby beef de Angus (R$ 140, 220 g), macio e suculento. Se a ideia é experimentar as carnes dry aged, os preços variam de acordo com o tempo de maturação, partindo de R$ 35 até R$ 45 a cada 100 gramas – cortes premium e especiais são um pouco mais caros, variando de R$ 54 a R$ 62 a cada 100 gramas.

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Marena Cucina | Rua Pais de Araújo, 138 - Itaim Bibi

No burburinho executivo do Itaim Bibi, o Marena Cucina virou um ponto de encontro para almoços especiais de quem trabalha pela região. Elegante e confortável, o salão permite acompanhar a movimentação do bar ou da salumeria. Inspirado na região da Puglia, no sul da Itália, o cardápio tem itens imperdíveis que valem cada centavo no seu Cajuzinho, como a burrata artigianale, feita na casa. Servida em quatro versões, é boa pedida para começar – a ficchi & aceto (R$ 105), por exemplo, leva figo grelhado e presunto cru. Outro clássico italiano perfeito para a entrada é o vitello tonnato (R$ 105), com fatias fininhas e macias de vitelo, salsa tonnata (à base de atum e anchova) e alcaparrones. Quem curte massas pode pedir o linguini alle vongole (R$ 142), com massa feita ali mesmo e molho leve ao vinho branco e peperoncino.

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Sushi Vaz (Paulista) | Alameda Santos, 2528 - Cerqueira César

Fãs de comida japonesa podem aproveitar que #CaiuCaju com tranquilidade no Sushi Vaz (Paulista). O diminuto balcão, de apenas oito lugares, é geralmente disputado pelos executivos que trabalham na região da Paulista, mas a casa conta ainda com uma mesa bistrô, com dois lugares, no salão. Embora seja bem procurado pelo omakase (16 tempos, R$ 590), elaborado com ingredientes sazonais e especiais, do atum bluefin à manjubinha, a casa serve ótimas opções de menu-executivo no almoço. O setto 1, por exemplo, vem com sushis de atum, peixe branco do dia, peixe marinado e hossomaki de atum (R$ 120, nove peças). Para finalizar, peça o pudim de matchá com calda de caramelo e chantilly (R$ 50).

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Tanit | Rua Oscar Freire, 145 - Jardim Paulista

Servindo clássicos da Espanha com toques de modernidade, o Tanit, nos Jardins, é refinado e elegante, mas sem pesar nas formalidades. O chef catalão Oscar Bosch comanda a casa, e seu menu oferece muitas delícias para experimentar com seu Cajuzinho. As croquetas são um clássico e mudam de tempos em tempos. Agora é a vez das de jamón ibérico (R$ 54, quatro unidades). O crocante de arroz negro com camarões empanados, guacamole e molho picante (R$ 76, quatro unidades) também faz sucesso para começar. Para compartilhar (ou não), o ceviche de vieiras (R$ 86) é imperdível, com ajo blanco, broto de coentro, camarões no vapor e uva verde. Se a ideia é se jogar nos pescados, peça o arroz del mar de principal (R$ 194), com camarões, mexilhões e lulas grelhadas.

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Varanda Grill (Faria Lima) | Rua Prudente Correia, 432 - Jardim Europa

Se o desejo é por uma boa carne na grelha, o Varanda Grill é o lugar certo: tem cortes selecionados, mas servidos à la carte, com o rigor técnico da família Lazzarini. Vale a pena gastar seu Cajuzinho para provar itens que fazem sucesso por ali, como o carpaccio clássico Black Angus (R$ 94), servido com alcaparras, parmesão e molho de mostarda de Dijon. Ideal para compartilhar, a salada das estações (R$ 99) é farta e combina mix de folhas, muçarela de búfala, manga, tomate-cereja, cogumelo-paris e molho de mostarda de Dijon com vinagre balsâmico. O bife de tira light (R$ 244, com 280 a 300 g) é boa pedida entre as carnes. Os acompanhamentos precisam ser pedidos à parte, como a farofa de ovos (R$ 52) e o palmito-pupunha na brasa com alcaparras (R$ 64).

Restaurantes capricham nos combinados japoneses para um almoço impecável

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Sim, comida japonesa também tem espaço nos menus-executivos, para a sorte de quem não abre mão de um bom combinado no dia a dia. Muitos restaurantes orientais paulistanos têm investido nesse tipo de refeição, servida na hora do almoço, que podem incluir sashimis, sushis, pratos quentes, missoshiru e até sobremesa, tudo especialmente pensado para quem quer escapar do trivial no meio da semana. Dos balcões mais tradicionais às casas contemporâneas, conheça abaixo cinco lugares para saborear um bom menu-executivo japonês.

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Aizomê (Japan House) | Avenida Paulista, 52, 2º andar - Bela Vista

A chef Telma Shimizu aposta no conceito dos settos para o almoço desta unidade do Aizomê, que fica no segundo andar da Japan House, na Paulista. Servido de terça a domingo, o setto reúne diversos pratos que, juntos, compõem uma refeição completa. Sempre acompanhado de gohan (arroz japonês), missoshiru ou outro caldo e tsukemono, vem com uma opção de carnes, pescados ou vegetais. Os preços variam de acordo com a proteína. O setto karaaguê (R$ 90) leva sobrecoxa de frango marinada, empanada e frita. Já o de yakizakana (R$ 92) é composto por anchova grelhada no sal. Para os vegetarianos, o setto (R$ 81) leva tofu grelhado com legumes e cogumelos.

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‍By Koji (Morumbis) | Praça Roberto Gomes Pedrosa, 1, entrada Portão 17 - Morumbi

Instalado no estádio do Morumbis, o By Koji, comandado pelo chef Koji Yokomizo, alia o ambiente sofisticado com a vista privilegiada para o campo de futebol. O menu-executivo é caprichado: oferecido de terça a sexta, inclui duas entradas, dois principais e uma sobremesa (R$ 135), com opções bem variadas para escolher. De entrada, dá para provar desde os tradicionais sunomono (pepino em conserva) e missoshiru, até temaki de atum, salmão ou peixe branco. Dentre os pratos principais, tem sushi (oito unidades variadas) e sashimi (seis fatias de peixes variados), além de uma seleção de pratos quentes, como tempurá de camarão e legumes, yakizakana (anchova ou salmão grelhado) ou shogayaki (fatias finas de carne suína ou bovina refogadas com gengibre). A sobremesa inclui sorvete ou fruta do dia.

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Hirá Izakaya | Rua Bela Cintra, 1783 - Cerqueira César

Na nova unidade da casa, nos Jardins, o Hirá apresenta um menu-executivo no capricho, servido no almoço, de segunda a sexta. As opções variam entre crus, grelhados, rámens, rice (arroz) e noodles – mas todos acompanham saladinha, conservas, missoshiru e sobremesa. Dentre os grelhados, a anchova (R$ 90) é boa pedida, assim como o gindara saikyo yaki (R$ 125), cod grelhado marinado no miso dare. Quem prefere os peixes crus pode pedir o tirashi nami (R$ 145), sem susto: uma seleção de fatias de sashimi e camarões sobre uma cama de arroz temperado. Os rámens são famosos no Hirá e também estão no menu-executivo, como o kara tsukemen (R$ 86), com macarrão frio servido com caldo quente e picante ton tori paitan, chashu (lombo de porco), ovo cozido, cogumelo kikurage, naruto e nori.

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Sushi Hiroshi | Rua Capitão Manuel Novaes, 189 - Santana

Tradicional na zona norte de São Paulo, o Sushi Hiroshi serve seu almoço executivo de segunda a sexta (exceto feriados). O chef Júlio Ogawa propõe opções bem tradicionais e fartas. O bentô executivo (R$ 72) combina 5 fatias de sashimi, tempurá de legumes, yakizakana (anchova grelhada), arroz, missoshiru, nimono (legumes cozidos) e tsukemono (legumes em conserva). O combinado (R$ 72) também vale a pena: vem com 10 fatias de sashimi, 4 sushis califórnia, 3 tekka, 3 kappa e missoshiru, ideal para quem não dispensa o peixe cru. Com arroz e missoshiru, o teppan é mais uma boa opção – pode ser de frango (R$ 60), anchova (R$ 66) ou salmão (R$ 105).

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Yakitori Ya | Avenida dos Carinás, 93 - Moema

Como o nome indica, a casa é conhecida pelos yakitoris – espetos variados de frango grelhado – que fazem sucesso desde 1997, apresentados pelos proprietários, Takaaki Yasumoto e sua esposa Hiromi. Para o almoço executivo, o chef Taka, como é conhecido, serve variedades de teishoku. O de tonkatsu é um clássico, com lombo suíno à milanesa (R$ 92), mas há também o de sashimis, com 15 fatias de peixes variados (R$ 116), dentre outras boas escolhas. Os teishokus executivos sempre levam arroz, chawanmushi (pudim salgado de ovos), missoshiru, salada de folhas e um acompanhamento que varia todos os dias.

‍Aproveite a onda das vitrines de saladas para personalizar seu almoço saudável no expediente

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Por muito tempo, o salad bar carregou a fama injusta de ser apenas o canto “fitness” dos restaurantes, mas isso tem mudado. Hoje, as boas mesas paulistanas tratam o bufê de saladas com o mesmo cuidado dedicado aos pratos principais: entram em cena folhas fresquíssimas, legumes assados, conservas, grãos, queijos, embutidos, frutas, castanhas e molhos preparados de maneira artesanal. Com cara de protagonista, o bar de saladas permite que o cliente personalize o prato, adicionando apenas os itens de que mais gosta. Para quem busca refeições leves, coloridas e cheias de sabor, sem abrir mão do prazer à mesa, São Paulo oferece ótimas pedidas. Confira, a seguir, uma seleção de cinco casas com salad bars de responsa, para comer bem, pegando leve.

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Mercato San Vicenzo | Avenida Ibirapuera, 3103 (Shopping Ibirapuera) - Indianópolis

O empreendimento, liderado pelo chef Diego Sacilotto, está instalado dentro do Shopping Ibirapuera e celebra a Itália em seu melhor estilo. Para os fãs de salada, a boa pedida é a Insalate (R$ 59), montada na hora, ao gosto do cliente, com os itens expostos na vitrine do salad bar. Tem de tudo: tomatinhos cereja, queijos, abobrinha marinada. Só escolher e ser feliz.

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Muza Restaurante | Rua Bueno Brandão, 80 – Vila Nova Conceição

Neste movimentado restaurante na Vila Nova Conceição, o bar de saladas (R$ 77) é farto, com opções disponíveis em um balcão de vidro – folhas, legumes, grãos e queijos – para serem escolhidos na hora, ao gosto do cliente, quantas vezes quiser. É possível acrescentar proteínas, mais um acompanhamento, para complementar o salad bar. Tem filé-mignon (R$ 129), atum selado (R$ 127), frango (R$ 93) e tofu (R$ 88) – este, para quem deseja uma variedade vegana.  

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Olea Mozzarella Bar | Rua Joaquim Antunes, 198 – Pinheiros

O restaurante, especializado em culinária ítalo-mediterrânea e com seis unidades em São Paulo, aposta em uma experiência personalizada para os que amam saladas. O destaque da casa é a Insalata a modo mio (R$ 78): tendo à disposição um aquário de saladas orgânicas, o cliente escolhe folhas frescas, legumes, molhos para montar sua combinação favorita e pode repetir até se saciar. Ainda dá para acrescentar mozzarellas de búfala (R$ 13, 60 gramas) ou optar a versão com salada + grelhado, com frango orgânico (R$ 95), filé-mignon (R$ 98), salmão (R$ 99), peixe st. peter (R$ 90) ou polvo (R$ 99) e ainda com quiche ou torta (R$ 87).

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Olga Ri | Rua Haddock Lobo, 586 – Jardins

A foodtech, que reúne restaurantes e dark kitchens em São Paulo e no Rio de Janeiro, conquistou os amantes de pratos leves e saudáveis com opções personalizáveis de saladas, bowls e wraps, para comer no salão ou pedir no delivery. Um dos diferenciais é justamente a possibilidade de montar a própria salada, escolhendo bases, proteínas, complementos e molhos. Entre folhas frescas, legumes assados, homus, salmão e queijo de cabra, dá para criar combinações diferentes a cada pedido (a partir de R$ 41,90).

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Salu | Rua Tabapuã, 1446 – Itaim Bibi

Com unidades no Itaim Bibi e na Vila Olímpia, o restaurante segue o conceito “farm to table”, apostando em ingredientes frescos, orgânicos e comprados de pequenos produtores. Além dos wraps, bowls e sanduíches, destaca-se o salad bar, que permite ao cliente montar tudo do jeito que quiser. Os bowls de saladas, por exemplo, vêm em três tamanhos (a partir de R$ 40,90, o pequeno, com uma base, três complementos e um molho). Dá para escolher entre uma infinidade de gostosuras, como mix de folhas, cuscuz marroquino, quinoa, lascas de parmesão.