Marena Cucina

Um dos restaurantes que fortalecem a veia gastronômica do Itaim Bibi, o Marena Cucina virou um ponto de encontro para almoços de executivos da região.

Do salão elegante e confortável, dá para acompanhar a movimentação do bar ou mesmo da salumeria, onde embutidos italianos são fatiados na hora. Ao fundo, após a vistosa adega, um jardim arborizado, com uma fonte decorativa e vista para a cozinha, costuma ter mesas disputadas nos dias ensolarados. 

A inspiração na região da Puglia, ao sul da Itália, resulta em um cardápio cheio de frescor – a começar pela montagem das mesas, cada uma com moedores de sal e pimenta, garrafinha de azeite e um tomate e um limão-siciliano para serem, sim, saboreados, enquanto escolhe um dos pratos executados pelo chef Denis Orsi.

A burrata, feita na casa, é um grande chamariz para começar a refeição, encontrada em quatro sugestões – uma delas vem com figo fresco, balsâmico, rúcula e presunto cru (R$ 99). Outra entrada que reforça o frescor é o tradicional vitello tonnato (R$ 97), com fatias de vitelo, alcaparrones e molho à base de atum e anchova.

O lado litorâneo da Puglia é bem representado da seção “Dell’ Adriatico” entre as entradas, como o carpaccio de atum com pasta de berinjela e limão caviar (R$ 98), e em alguns principais – o linguini feito na casa com vôngole ao vinho branco e peperoncino (R$ 135) ganha uma dose extra de salinidade com a salicórnia (conhecida como aspargo do mar). Mas se a ideia é partir para as carnes, a tagliata di manzo (R$ 152), com fatias de mignon grelhado acompanhadas de rúcula, lascas de parmesão e balsâmico, mantém a leveza do almoço.

E para encerrar ao autêntico estilo “dolce far niente”, vá de panna cotta com granita de limão e amarena (R$ 52) e volte ao batente com sorriso no rosto.