Shihoma Deli

A vocação da Shihoma Deli – como o próprio nome dá pistas – é oferecer massas, molhos e uma curadoria de produtos para levar para casa, mas, para nossa sorte, a delicatessen dispõe de algumas mesas no pequeno salão para funcionar também como restaurante. São apenas 40 lugares bastante disputados na hora do almoço – as mesas acomodam de duas a quatro pessoas e há algumas cadeiras no balcão, de onde dá para ver de perto o preparo das massas.

Além do menu-executivo (R$ 75, com entrada, prato principal e sobremesa) – que muda frequentemente, mas traz uma bela amostra das famosas massas, como o spaghetti com abobrinha frita e queijo Tulha — , a seção de primi piatti traz pedidas como o tonarelli alla carbonara (R$ 98), o risotto al funghi, com mini-arroz e cogumelos shiitake, portobello e eryngui braseados (R$ 85), e a tradicionalíssima lasagna alla bolognese (R$ 69). Entre os secondi piatti, destaque para a berinjela parmegiana (R$ 59), servida com stracciatella e molho pomodoro feito com tomates italianos de San Marzano.

Se a ideia for comer um sanduíche, os panini são enormes e funcionam como uma refeição. O de mortadela italiana (R$ 46) leva também stracciatella e pasta de pistache no recheio da schiacciata (pão que lembra uma focaccia fina). Já o de frango e amendoim (R$ 46) vem incrementado com peito de frango defumado, amendoim torrado, rabanete e cenoura marinados e maionese de alichi. Vegetarianos podem apostar na versão que combina creme de ricota, tomate e berinjela assados, cebola caramelizada e macadâmia (R$ 39).

Para adoçar, escolha entre o babá ao rum (R$ 25), clássica sobremesa com massa amanteigada e leve, imersa em calda de laranja, baunilha e rum envelhecido. Acompanha creme de leite batido e fruta do dia (quem sabe, caju?) e a crostata de frutas vermelhas com creme batido (R$ 32).

Recentemente, o Shihoma Deli passou a abrir para o café da manhã, de terça a sexta, das 8h às 11h30, e aos sábados entra um brunch bem longo, das 8h às 16h30 quando dá para saborear a salada de frutas com mel e espuma de coco (R$ 20), a frittata de ricota com espinafre (R$ 37) e os ovos no purgatório (R$ 42), servidos com molho de tomate apimentado, iogurte de ovelha, mix de ervas e pão tostado – sugestões para saborear sem pressa.

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