Quarta a segunda, das 10h às 18h
Fãs do Fitó de Pinheiros, que trabalham na região central da cidade, podem encontrar um gostinho da cozinha da chef Cafira Foz no Fitó Café na unidade Pina Luz, aberto no comecinho de 2025 no prédio da Pinacoteca. O salão ocupa uma espécie de varanda agradabilíssima, localizada aos fundos do museu, com vista privilegiada para o parque Jardim da Luz.
Aberto sem interrupção das 10 às 18 horas, tem cardápio brasileiríssimo e versátil, com pedidas que funcionam do café da manhã (tem até pão na chapa!) ao drinque no fim de tarde. Na ala das merendas, destaque para pão de queijo julieta, recheado com fonduta de queijo da serra da Canastra e goiabada cremosa (R$ 17) e para o sanduíche de mortadela (R$ 45), montado no pão de leite da casa e incrementado com pesto de coentro, tapenade de azeitona preta e avinagrado de erva-doce, que funciona em qualquer refeição.
Se for para o almoço, repare na salada de cuscuz de milho com frango dourado na grelha (R$ 45), que leva também tomatinhos-cereja, pepino, vinagrete de feijão fradinho e um agridoce melaço com mostarda, e no PF do Fitó, que reúne carne à milanesa, purê de batata, vinagrete de feijão-fradinho, folhas verdes e cumbuca de arroz branco (R$ 59).
O baião de dois vegetariano (R$ 59), olhe só, não é o mesmo da matriz de Pinheiros. A versão Pina Luz combina mix de vegetais do dia e cogumelos refogados com pasta de pimenta e alho, abóbora cabotiá com melaço, cheiro-verde, cebola roxa, vinagre, farofa e ovo frito.
Para adoçar, vá de choux cream orgulhosamente abrasileirado: uma broa de milho coberta com craquelado de fubá e recheada com creme de banana e canela (R$ 22).
Quem precisa voltar ao batente pós-almoço tem à mão uma interessante carta de bebidas não-alcoólicas, que inclui a refrescante soda artesanal de coentro (R$ 18) e o Sossega Lampião (R$ 18), bom para tomar antes daquela reunião que promete ser tensa com o chefe, que combina refresco artesanal de maracujá, mel, camomila e água com gás.
